En el centenario del nacimiento de la gastrónoma, cocineros, periodistas y blogueros culinarios rinden homenaje a su legado y eligen los platos del mítico '1080 recetas de cocina' que más les marcaron.
En un momento en el que la gastronomía está llena de entretenimiento y postureo, es más que necesario reivindicar figuras como la de Simone Ortega, de cuyo nacimiento se cumple un siglo el jueves 29 de mayo. Ortega fue una mujer pionera en el mundo de la gastronomía, que no lo debió tener nada fácil fuera del ámbito estrictamente doméstico cuando las mujeres estaban todavía más invisibilizadas de lo que lo están hoy. Gastrónoma insigne donde las haya, ha entrado con sus recetarios en todas las cocinas españolas desde los años setenta hasta la actualidad. De ascendencia francesa, pero nacida en Barcelona, nos hizo aparcar definitivamente el manual de la Sección Femenina para hacernos entender que la comida va mucho más allá de la necesidad: es un placer.
