Aguacate fue el hashtag más buscado en 2017, por encima de Oprah Winfrey o Barack Obama, hay estudios que aseguran que con el dinero que se gastan los jóvenes australianos en aguacates podrían pagarse la entrada de un piso y los Millenials piden matrimonio con aguacate deshuesado. Todas estas razones les parecieron suficientes a Pagoa Larena, Diego Lobo y Madrid in Love para abrir un restaurante que, más que un servicio de comida, proporcionara al cliente una experiencia basada en un estilo de vida saludable, pero sin olvidarse de lo que más les gusta; disfrutar de lo rico.
