La empresa zaragozana ZGreens cultiva microplantas ultrafrescas comestibles como la borraja, el rábano o mizuna (mostaza japonesa) sin utilizar suelo y sin rayos solares en condiciones de luz y clima controlados. Una iniciativa novedosa en la que el sistema utilizado permite, además, consumir menos agua. Las plantas se destinan a tiendas y restaurantes de la capital zaragozana para incidir en el comercio de proximidad y evitar que estos microvegetales pierdan propiedades durante su transporte.
