Como parte del operativo por las festividades de Día de Muertos en los diferentes panteones de la entidad, la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) –a través de la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COPRISEH)- fortalece acciones de control, por lo que realiza operativos de verificación a establecimientos con preparación y venta de alimentos de temporada para constatar las buenas prácticas de higiene, como conservación, almacenamiento, protección y cocción de los alimentos.
De igual manera, se realizan acciones de fomento y vigilancia sanitaria en mercados, tianguis, amasijos, transporte de alimentos foráneos, así como orientación para el uso de servicios como: hoteles, centrales de autobuses, panteones, entre otros establecimientos que puedan representar en sus servicios un riesgo a la salud de la población.
Personal de la COPRISEH, a través de las 17 Delegaciones Jurisdiccionales fortalece las actividades de fomento y vigilancia sanitaria durante esta celebración de Día de Muertos y Xantolo en la región de la Huasteca, esto con el fin de evitar la presencia de enfermedades gastrointestinales asociadas al consumo de alimentos.
De esta forma se realizan acciones de vigilancia a expendios ubicados en las inmediaciones de panteones municipales mediante visitas de verificación a establecimientos fijos y semifijos que expenden alimentos de mayor consumo en esta temporada como son: pan, cárnicos, dulces tradicionales (calabaza, camote), productos lácteos, y amasijos de la región Huasteca.
Es importante señalar que estas acciones se realizan en todo el estado, y en caso de ser necesario se aseguran o destruyen los alimentos que se encuentren en condiciones inadecuadas, con el objetivo de prevenir daños.
Durante las acciones de vigilancia también se realiza el monitoreo de concentración de cloro libre residual. Por lo anterior y ante cualquier irregularidad, la población lo podrá reportar al número 018005578444 o al correo electrónico contacto.coprisehgo@gmail.com
