En el departamento de Puno, los estudiantes del Centro Rural de Formación en Alternancia (CRFA) Lupakas, del distrito de Juli, han creado una opción de snack muy saludable para los amantes de los famosos “chizitos”, ellos lo llaman “chizitos de cañihua con hígado”. Su propuesta promete combatir la anemia, un grave problema que ataca a la mayor parte de la población infantil en las zonas rurales. La anemia puede ser la causa de muerte de muchos infantes en las zonas andinas, sobre todo en épocas de heladas.
