Καθαρά Δευτέρα: Πεντανόστιμα μακαρόνια με θαλασσινά και σάλτσα ντομάτας

Μακαρόνια με θαλασσινά και σάλτσα ντομάτας είναι μια ιδανική λύση για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. 

Υλικά (4 άτομα)

• 500 γρ. μακαρόνια (σπαγγέτι ή λιγκουίνι)
• 500 γρ. κατεψυγμένα θαλασσινά (γαρίδες, μύδια, καλαμαράκια, χταπόδι)
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κονσέρβα ντομάτα ψιλοκομμένη ή 3 ώριμες ντομάτες
• ½ φλ. λευκό κρασί
• 1 κουτ. πελτέ ντομάτας
• 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
• 1 πρέζα μπούκοβο (προαιρετικά)
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Βράσε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Κράτα 1 φλ. από το νερό.
• Σε μεγάλο τηγάνι σοτάρισε κρεμμύδι + σκόρδο σε ελαιόλαδο.
• Ρίξε τα θαλασσινά και σοτάρισε 3-4 λεπτά.
• Σβήσε με το κρασί και άφησε να εξατμιστεί.
• Πρόσθεσε ντομάτα, πελτέ, αλάτι, πιπέρι και λίγο μπούκοβο.
• Σιγόβρασε 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
• Ανακάτεψε τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα με λίγο από το νερό που κράτησες.
• Πασπάλισε με μαϊντανό και σερβίρισε.

Tips

• Αν θέλεις πιο λεμονάτη γεύση, βάλε λίγο ξύσμα λεμονιού στο τέλος.
• Μπορείς να προσθέσεις και ελιές ή κάπαρη.
• Αν νηστεύεις αυστηρά, έλεγξε ότι τα ζυμαρικά δεν έχουν αυγό.