Statistik: Boden, Freiland oder Öko? Wo Sachsen-Anhalts Eier herkommen

Mehr als 65 Prozent der Eier in Sachsen-Anhalt stammen aus Bodenhaltung. Wie sich die anderen Haltungsformen aufteilen und welche Hühner am fleißigsten legen.

Gekocht, gerührt oder aktuell bunt gefärbt: Die meisten im vergangenen Jahr in Sachsen-Anhalt erzeugten Eier stammen von Legehennen aus Bodenhaltung. Mit 65,1 Prozent machen sie den größten Anteil in der Eiererzeugung aus, wie das Statistische Landesamt in Halle mitteilte. Die Freilandhaltung machte demnach 22,9 Prozent aus, die ökologische Haltung 11,9 Prozent. Landesweit wurden im Vorjahr etwa 2,3 Millionen Legehennen gehalten - gut 1,5 Millionen von ihnen lebten in Bodenhaltung.

Etwa 673,2 Millionen Eier wurden laut Statistik im Jahr 2025 in Betrieben mit mindestens 3.000 Hennenhaltungsplätzen in Sachsen-Anhalt erzeugt, rund 3,6 Prozent weniger als 2024. Der jährliche Ertrag eines Huhns habe im Mittel bei 299 Eiern gelegen, wobei Hühner in Freilandhaltung mit 309 Eiern am fleißigsten waren.