Schnelle Feierabend-Küche: Rezept: Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Käse, Hackfleisch und Lauch

Lauch, Hackfleisch, Käse – eine alterprobte Kombination, die sich auch in diesem Rezept zusammen mit Gnocchi bewährt. So cremig. So lecker. Das Rezept.

Nicht immer muss es kompliziert sein. Gerade in der Küche bewähren sich alterprobte Kombinationen im neuen Gewand. Das Zusammenspiel aus würzigem Hackfleisch, vollmundigem Käse und scharfem Lauch beispielsweise überzeugt schon seit Ewigkeiten als schmackhafter Eintopf oder herzhafter Auflauf. Abseits davon lassen sich die Zutaten aber auch anderweitig kombinieren.

In Symbiose mit Gnocchi zum Beispiel, wie in diesem Rezept, entfalten sie ihr volles Potenzial. Schließlich profilieren sich die kleinen Kartoffelknödel besonders über ihre Eigenschaft, feine Saucen und Aromen besonders gut aufzunehmen. Das Beste: Mit nur 25 Minuten Kochzeit ist das Gericht ein absoluter Küchenblitz und damit ideal für den Feierabend geeignet.

Rezept für eine schnelle Gnocchi-Pfanne mit Käse, Hackfleisch und Lauch

Zutaten für vier Portionen

• 1 Stange Lauch
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 Bund frische Petersilie
• 1 EL Butter
• 600 g frische Gnocchi
• 3 EL Olivenöl, nativ
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Schuss Sojasauce
• 120 ml Gemüsebrühe
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Chilipulver
• 1 TL Paprika, edelsüß
• 1 EL getrocknete Petersilie
• 200 g Frischkäse
• 100 g Cheddar

Zubereitung

1. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Gnocchi hinzugeben und goldbraun anbraten. Herausnehmen.
3. Olivenöl in die Pfanne geben. Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben und kurz anschwitzen. Hackfleisch mit hinzugeben und auf hoher Hitze krümelig braten.
4. Lauch hinzugeben. Alles mit einem Schuss Sojasauce und Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Chili- und Paprikapulver sowie Petersilie würzen. Den Frischkäse gut unterrühren.
5. Alles mit geschlossenem Deckel circa fünf Minuten einköcheln lassen.
6. Dann die vorgebratenen Gnocchi hinzugeben. Nochmal 3 Minuten köcheln lassen. Den Käse unterheben.
7. Auf Tellern aufteilen, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.