Vor drei Jahren stand Rob Rijkaart vor der Entscheidung, mitten in der Corona-Pandemie einen Hofladen auf dem Versuchsgut in Lindhöft zu eröffnen. Sein Mut wurde belohnt: Der Laden läuft gut, der Holländer sprüht vor Ideen und ermutigt alle Menschen, das zu machen, wofür sie brennen.