Temperaturen über dreißig Grad und strahlender Sonnenschein – bei diesem Wetter möchte wohl niemand viel Zeit in der Küche verbringen. Gerade im Sommer ist eine Kühlschranktorte eine willkommene Abwechslung zu klassischem Gebäck. Hier das Rezept.
Der Ofen bleibt aus, die Küche kalt und trotzdem wird die Lust auf ein leckeres Stück Kuchen gestillt: Die Kühlschranktorte spart nicht nur Schweiß, sondern auch Strom. Raffiniert ist die Torte zudem auch – ein lockerer Boden aus Keksen oder Biskuit zusammen mit einer köstlich frischen Creme. Abgerundet wird das Ensemble mit frischen Früchten nach Wahl. Voilà, nach einer kurzen Zeit im Kühlschrank steht die Torte und beeindruckt nicht nur Ihre Gäste.
Dadurch, dass in Kühlschranktorten weder Mehl noch Eier enthalten sind, eignen sie sich als leichtes Dessert und erfrischende Abwechslung zum klassischen Eis. Da macht das Schlemmen gleich doppelt so viel Spaß. Vorneweg: Kühlschranktorten sind dafür gemacht, variiert zu werden. Demnach: Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.
Der knusprige Boden kann, neben der klassischen Variante mit Löffelbiskuit oder Butterkeksen, mit den Keksen Ihrer Wahl hergestellt werden. Ob American Cookies, Schoko-Kekse oder Biscotti – so gut wie jedes Gebäck macht als Boden eine gute Figur.
Der Star der Kühlschranktorte ist in jedem Fall die Creme, die dieser ihren erfrischenden Geschmack verleiht. Statt Frischkäse eignen sich Quark, Joghurt, Mascarpone, Ricotta, Sahne, gekochter Milchreis oder sogar Pudding als luftig lockere Füllung. Frische verleiht ein Spritzer Zitronensaft, dann wird der Torte ein wenig Ruhe im Kühlschrank gewährt.
Das Beste zum Schluss: Der Auswahl der Toppings sind so gut wie keine Grenzen gesetzt. Gerade im Sommer eignen sich frische Früchte wie Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen oder aber Pfirsiche hervorragend als Topping. Aber auch Schokoraspeln, Marmelade oder Streusel machen die Kühlschranktorte zum absoluten Hingucker.
Für den Boden
Für die Creme
Sehen Sie im Video: Sobald Sie dieses Erdbeer-Tiramisu einmal probiert haben, werden Sie sich jedes Jahr zur Erdbeersaison darauf freuen. Je nach Geschmack und Jahreszeit lässt sich das Rezept auch mit frischen Himbeeren oder Brombeeren zubereiten.