Výživa: Mléko a mléčné výrobky ve výživě fotbalistů
Mléko a mléčné výrobky patří k potravinám, které člověk zná od dětství – a možná právě proto je sportovní komunita dlouho podceňovala ve prospěch sofistikovaných doplňků stravy. Přitom jogurt, tvaroh nebo kefír nabízejí kombinaci živin, kterou jen málokterý komerční produkt dokáže přirozeně napodobit. Pro fotbalisty všech věkových kategorií, a zejména pro starší žáky a dorostence v intenzivní fázi tělesného rozvoje, představují mléčné výrobky jeden z nejdostupnějších, nejlevnějších a biologicky nejúčinnějších zdrojů bílkovin, vápníku a elektrolytů zároveň.
Článek Mléko a mléčné výrobky ve výživě fotbalistů se nezaměřuje na výčet živin v tabulkách, ale na konkrétní otázky, které si trenér nebo rodič fotbalisty klade v praxi. Kdy mléčný výrobek skutečně pomůže? Co může naopak uškodit? A jak poznat, že konkrétnímu hráči mléko jednoduše nesedí? Odpovědi jsou podloženy výzkumem – a jsou překvapivě jednoduché.