Zákazníci rozvážkových aplikací často netuší, že část podniků, z nichž si objednávají jídlo, ve skutečnosti nefunguje jako klasická restaurace otevřená veřejnosti. Jde o tzv. dark kitchens neboli virtuální kuchyně, které připravují jídlo výhradně pro rozvoz a na digitálních platformách se prezentují pod různými názvy. Zatímco v zahraničí jsou tyto kuchyně běžné už několik let, v Česku se tento fenomén teprve prosazuje.
