Tady chceš provozovat zážitkovou restauraci? To nemůže mít dlouhého trvání. Takové a podobné názory slyšel často od kolegů z branže Tomáš Pakosta, když se rozhodl před téměř třiceti lety v brněnské čtvrti Horní Heršpice vybudovat se společníky restauraci, která si bude zakládat především na kvalitě podávaných jídel a s tím spojeným servisem.
