Nastartujte zpátky svůj zdravý režim. Perníková kaše s jablky zahřeje a dodá energii

A je po svátcích. Možná jste za tu dobu několikrát pocítili zažívací nepohodlí a možná už jste se těšili, až zmizejí všechny dobroty z dohledu a zaměříte se na kvalitní a střídmý jídelníček, na který jste byli zvyklí.

Zimní rána si zaslouží výživnou a zahřívací snídani, která vám dodá důležité živiny i energii – energii, která se bude uvolňovat postupně. Ovesná kaše je z toho důvodu vždycky skvělá volba, ať už jde v létě o studenou overnight variantu, anebo právě teplou kaši v zimních měsících. Proč teplou? Protože dle tradiční čínské medicíny je v chladných měsících právě teplá, hřejivá strava vhodná pro doplňování energie a tím i pro posílení zdraví. Chladivá, osvěžující strava má v zimě tendenci nás energie zbavovat, jelikož tělo musí (kromě jiného) vynaložit více energie právě na zahřátí.

Nic se nestane, když si tu a tam dopřejete něco osvěžujícího i v zimě, nicméně s převážně teplou snídaní budete velice pravděpodobně více nabití energií a snáze se vám po Vánocích zadaří navracet se do dobré kondice. Hřejivosti v této kaši dodá nejen koření, ale i dušená jablka místo syrového ovoce. Jogurt z živočišného mléka má chladivý efekt, proto, pokud chcete, můžete použít rostlinný.

Ovesná kaše s perníkovým kořením a dušenými jablky

Na 1 porci potřebujete:

• 50 g jemných ovesných vloček
• 1 lžíce chia semínek
• ½ lžičky holandského kakaa
• ¼ lžičky perníkového koření
• Malinká špetka soli
• 1 lžička ořechového másla (zde mandlové)
• 200 ml vroucí vody nebo mléka (rostlinné či kravské)
• 2 lžíce jogurtu (lze i rostlinný)

Dušená jablka:

• ½ menšího jablka
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 lžíce javorového sirupu
• 1 lžíce sušených brusinek
• Špetka skořice

Na ozdobení:

• Mandlové lupínky
• Další jogurt (lze i rostlinný)
• Další ořechové máslo

Postup

1. Ovesné vločky nasypejte do misky. Přimíchejte chia semínka, kakao, koření a malou špetičku soli. Přidejte lžičku mandlového nebo jiného ořechového másla a zalijte vroucí tekutinou. Promíchejte a přiklopte talířkem. Nechte odpočívat 10 minut. Vločky nasají tekutinu, nabobtnají a vytvoří krémovitou texturu.
2. Jablko bez jádřince nakrájejte na menší kusy. V malé pánvi zahřejte citronovou šťávu a javorový sirup. Přidejte jablko, brusinky a špetku skořice a na středním stupni míchejte a duste pár minut, dokud se jablka neprohřejí. Stáhněte z plotny.
3. Plátky mandlí nasucho opečte na pánvi dozlatova.
4. Do kaše vmíchejte jogurt.
5. Misku s ovesnou kaší ozdobte jogurtem, ořechovým máslem, dušenými jablky a nakonec posypejte mandlovými lupínky.