Kvalita jídla a pití nebývá středem pozornosti politiků, ekonomů ani odborníků na národní bezpečnost. Potraviny vystupují do popředí jedině v případech, kdy kvůli jejich nedostatku hrozí podvýživa. Ale kvalita potravin může být bezpečnostní riziko – a nemám na mysli šizené či údajně šizené zboží na českém trhu.
