Erythritol je stále populárnější alternativou klasického cukru. Patří mezi tzv. alkoholické cukry, které vznikají fermentací glukózy. Mnozí výživoví poradci jej doporučují, protože je méně kalorický a nezvyšuje hladinu krevního cukru, přičemž poskytuje asi 70 % sladivosti, kterou lze získat z klasického cukru. Poslední výzkumy ale ukazují, že není zcela bez vedlejších účinků, jak je to mnohdy prezentováno.
