Mini cheesecake s extra porcí borůvek a křupavé drobenky potěší individualisty i výletníky.
Roztomilé mini cheesecake muffiny jsou ideální nejen na večírky a pikniky, kde by se vám velký dort těžko převážel a porcoval, ale potěší také všechny solitéry, kteří mají rádi svoji porci (či dvě) jistou.
Z karamelových sušenek vyrobíte jak křupavý korpus, tak rovnou i fantastickou drobenku, která šťavnaté borůvky a lahodnou krémovou náplň perfektně doplní.
Foto Eva Malúšová
Mini cheesecake muffiny s borůvkami a Lotus drobenkou
Na 16 až 18 muffinů potřebujete:
250 g Lotus sušenek
100 g másla
20 g hladké mouky
Na náplň:
400 g cream cheese či žervé
100 g kysané smetany
120 g cukru (krupice nebo světlého třtinového)
2 vejce
Kůra z 1 citronu
1 lžička vanilkového aroma
Na borůvky:
1 plný hrnek lesních borůvek (nebo 200 g mrazených)
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce cukru (krupice nebo světlého třtinového)
1 lžíce citronové šťávy
Foto Eva Malúšová
Postup
Muffinový plech nebo silikonové formičky vyložte papírovými košíčky.
Sušenky rozmixujte na jemnou drť, smíchejte s rozpuštěným máslem a asi ¾ směsi rozdělte do 16 až 18 formiček. V každé by měla být zhruba plná lžíce. Drť lžičkou pořádně natlačte na dno. Do zbytku sušenek vmíchejte mouku a spolu s košíčky zatím uložte do lednice.
Cream cheese dobře prošlehejte s kysanou smetanou, cukrem, vejci, citronovou kůrou a vanilkou. Asi 250 ml borůvek (klidně mrazených) smíchejte s moukou, cukrem a citronovou šťávou.
Na korpusy rozdělte krém, na něj dejte borůvky a nakonec posypejte drobenkou ze zbylých sušenek. Pokud vám nějaké borůvky zbyly, můžete je vtlačit do drobenky.
Plech vložte do trouby vyhřáté na 180 °C a pečte asi 25 minut dozlatova. Muffiny nechte 15 minut chladnout ve formě, poté přemístěte na mřížku a nechte zcela vychladnout na lince či v lednici.
Uchovávejte v lednici a spotřebujte do 3 dnů. Před podáváním nechte cheesecaky asi půl hodiny povolit mimo lednici, budou krémovější a chutnější.
Tipy & triky:
Kromě borůvek se hodí i čerstvé či mrazené maliny nebo ostružiny.
Aby náplň nepřetekla, formičky plňte maximálně po okraj, přesahovat by měla jedině drobenka.
Pokud vám zbude náplň, jednoduše ji upečte v muffinové formě bez sušenek.
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.