Slaná jídla se sladkým elementem buď milujete, nebo nenávidíte. Já se řadím do té první skupiny, tudíž jsem podlehla i tomuto receptu, kterým vás hodlám přesvědčit, že broskve rozhodně nepatří jen do dezertu. V kombinaci se štiplavou cibulí, výrazným prosciuttem a parmazánem tvoří dokonalé osvěžující jídlo ideální do parních letních dnů.
Salát s grilovanými broskvemi, mozzarellou a prosciuttem
Na cca 4 porce potřebujete:
4 broskve
1 červená cibule
4 lžíce olivového oleje
4 lžíce vinného octa
Sůl & pepř
100 g rukoly
150 g mozzarelly
60 g parmazánu
6 plátků prosciutta crudo
Foto Markéta Marešová
Postup
Předehřejte venkovní či kontaktní gril nebo grilovací pánev. Broskve rozpulte, vypeckujte a potřete asi lžící olivového oleje, následně je na rozpáleném grilu ogrilujte z obou stran, dokud nebudou měkké a lehce opečené. Mezitím si připravte cibuli. Tu nakrájejte na tenká půlkolečka a nasypte do misky. Přidejte ocet, zbylé 3 lžíce oleje, sůl a pepř a nechte pár minut louhovat.
Na salátovou mísu rozprostřete rukolu a mozzarellu natrhanou na libovolně velké kusy. Parmazán nastrouhejte na hobliny, prosciutto můžete natrhat či nechat vcelku. Obojí přidejte k salátu.
Ogrilované měkké broskve nakrájejte na plátky či nechte vcelku a nasypte je také do salátu. Nakonec přidejte cibuli i se zálivkou a vše promíchejte.
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.