Kuřecí tostadas. Dostanou vás svěží a exotickou chutí i rychlou přípravou

Ananas a kuře nebo kuře a mango? Je na vás, jaké ovoce si vyberete, kuře v této exotické úpravě bude chutnat na oba způsoby.

Tradičnější recepty na tostadas se dají připodobnit burritu s fazolovou pastou a masovou nebo zeleninovou oblohou, které nejsou stočené, ale servírují se jako takové slané „koláčky“. Naše verze je svěží alternativou, která se skvěle hodí do letních dní a můžete ji zařadit i mezi grilované dobroty, jelikož maso i tortilly lze opékat také na grilu.  

Tostadas (křupavé tacos) s kuřetem a ananasem

Na 2 porce potřebujete:

• 2 kuřecí prsa
• 2 až 3 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• ½ lžičky mleté papriky
• ¼ lžičky kajenského pepře
• Sůl

Dále potřebujete:

• ½ menšího ananasu nebo 1 mango
• Hrst koriandru + na ozdobení
• Šťáva z 1 limety + k podávání
• 200 g hustého bílého jogurtu (např. řecký)
• 1 snítka máty
• Sůl
• 6 listů římského salátu
• 1 červená cibule
• 1 malé avokádo
• 60 g fety
• 1 paprička jalapeño
• 8 malých tortill (pšenično-kukuřičné nebo kukuřičné)
• Olej (řepkový nebo olivový)

Postup

1. Z kuřecích prsou oddělte spodní přečnívající část. V silné části maso prokrojte, abyste získali stejně silné plátky.
2. V míse promíchejte olej, najemno nasekaný nebo prolisovaný česnek, koření a větší špetku soli. Maso v marinádě dobře obalte, překryjte fólií a nechte alespoň 2 hodiny nebo přes noc marinovat.
3. Maso vyndejte z lednice. Na pánvi opékejte z obou stran po 4 minutách. Poté přendejte na prkénko a nechte chvíli odpočívat. Kuře můžete opéct i na grilu.
4. Oloupaný ananas nakrájejte na malé kostičky. V míse smíchejte s najemno nakrájeným koriandrem a šťávou z 1 limetky.
5. V misce smíchejte jogurt s najemno nasekanými lístky máty a špetkou soli.
6. Římský salát nakrájejte na proužky. Cibuli nakrájejte na tenké půlměsíčky. Oloupané avokádo nakrájejte na plátky. Fetu rozdrobte na menší kusy. Chilli papričku nakrájejte na tenké plátky.
7. Tortilly opékejte na pánvi potřené olejem z obou stran, dokud nezačnou zlátnout. Můžete je také potřené olejem opéct v troubě při 220 °C.
8. Na tortilly naneste trochu jogurtu. Obložte plátky avokáda, římským salátem a ananasem. Hotové maso nakrájejte na plátky a rozprostřete na tostadas. Nakonec posypejte cibulí, fetou a jalapeňos papričkou. Můžete ozdobit lístky koriandru a podle chuti zakápnout ještě trochou limetky.