Pančování vína stejně jako uvádění nesprávného místa geografického původu přináší vinařům mnohamilionové ztráty. V současnosti přitom neexistuje jasná metoda, jak tyto problémy, které jsou i v českém prostředí běžné, rychle a účinně odhalovat.
To se snaží změnit vědci z Agronomické fakulty Mendelovy univerzity v Brně pomocí metody tzv. UV otisku prstu.
