Nemáte zatím plány na víkend, na který předpověď slibuje babí léto? Jeďte za vínem. Udělejte to nejenom pro sebe, ale taky pro české vinaře a vinařky stižené krizí.
Kola ekonomiky se musí točit – a kde je roztočit líp než u sklenky bílého, růžového, červeného nebo klidně oranžového! Tohle všechno na Moravě umí, navíc v úchvatných kulisách.
Na stoletém dvoře z úvodní fotografie se víno dělá už čtyři generace. Jan Stávek se ve výrobě specializuje na ceněná fortifikovaná, cuvée a rosé vína – ochutnat je můžete i v historickém Hulatově sklepě, nejstarším v Němčičkách. Kromě toho Stávkovi vaří taky vlastní meruňková povidla, rakytníkový likér nebo vínovici.
Místo, které je vzdušnou a zároveň velkolepou moderní variací na antický chrám se stropem zdobeným intarzií Natalie Perkof. V povznášejícím prostředí tu můžete kromě vinné degustace zažít taky hodiny jógy, párování s rybími specialitami nebo nedělní brunch.
Na vinici U Hájku mezi Dobšicemi a Suchohrdly otevřelo znojemské vinařství Lahofer na začátku června úplně nové sídlo. Designové zjevení z dílny ateliéru Chybík + Krištof mezi vinohrady usadilo dvě prosklené výrobní haly, střešní amfiteátr a vinárnu.
Vinařství s možná nejhezčím sklepem s určitě tou nejsilnější atmosférou. Je starý tři sta let a vytesaný do pískovcové skály osm metrů pod zemí. Nad ním najdete pěkně zrekonstruovanou historickou budovu vinařství i s moderním penzionem v zahradě.
Je to pár let, co sotva dvacetiletý Roman Fabig objížděl špičkové české restaurace se svými víny a someliéři se divili, co je to za mladé ucho a kde se vzal. Dnes už Fabigovo jméno všichni v oboru znají a jeho dynamicky pěstovaná vína jsou stálice v luxusních podnicích. Špičkové sauvignony Fabig můžete ochutnat i v novém sídle vinařství, jen napřed zavolejte.
Rodinné vinařství, kde vína dělají citlivě, biodynamicky, co nejpřirozeněji. Jejich lahve se často prodávají do světa, Vybíralovi jsou ale doma na Moravě. Ve svém novém vinařství rozjeli i degustace na terase, kde se můžete kochat nejenom západem slunce, ale taky krásou čisté architektury.
Slunce, víno a výhledy. Ikonické vinařství, které jako první zasnoubilo vinohrady s moderní architekturou, teď jako postpandemický restart rozjelo pravidelné soboty se skvělým jídlem. Na terasu vinařství si Sonberk postupně zve vybrané šéfkuchaře.
Terroir jedinečné Pálavy si můžete vychutnat nejenom ve vínech Jaromíra Galy, ale taky při návštěvě jeho vinařství mezi vinicemi a loukami. Výrobu vína, jehož hrozny tady sklízejí výhradně ručně, Gala loni přestěhoval do krásné dřevěné stodoly pod Stolovou horou, blíž k vinohradům.
Doma nad sklepem mají Galovi taky tři hezké pokoje, kde vás rádi ubytují.
The post Kam o krásném víkendu? Tady je osm nejkrásnějších moravských vinařství appeared first on Forbes.
