Wow! Forbes a recepty? Jak jde tohle dohromady, byznysové médium a vaření? Takhle to jde dohromady. Život je bohatý, to je naše hlavní heslo. A víme, že naši čtenáři nejen prací a podnikáním jsou živi. Mimo jiné – a to i díky změněným návykům kvůli covidu – rádi vaří. Takže, vedle článků o byznysu, podnikání a inspiraci máme taky články o autech, restauracích či víně […]
Wow! Forbes a recepty? Jak jde tohle dohromady, byznysové médium a vaření? Takhle to jde dohromady. Život je bohatý, to je naše hlavní heslo. A víme, že naši čtenáři nejen prací a podnikáním jsou živi. Mimo jiné – a to i díky změněným návykům kvůli covidu – rádi vaří. Takže, vedle článků o byznysu, podnikání a inspiraci máme taky články o autech, restauracích či víně – a taky recepty. A to v sekci Forbes Life. Život je bohatý.
Kuku Paka je pokrm pocházející z východní části Afriky. „Kuku“ znamená ve svahilštině kuře a „paka“ znamená něco jako nanášet, potírat, aplikovat. Název by se tedy dal volně přeložit jako marinované kuře s kokosovou omáčkou – ta je totiž, včetně koření, podstatnou přísadou celého pokrmu. Pikantnost získaná díky česneku, zázvoru a chilli se krásně prolíná s jemností kokosového mléka a smetany. Citronová šťáva příjemně doladí chuť a rýže se k lahodnému svahilskému jídlu z oblasti Keni náramně hodí. Nechte se unést východoafrickými chutěmi, je dost pravděpodobné, že se Kuku Paka stane oblíbeným pokrmem i u vás doma.
Smícháním všech ingrediencí připravte marinádu. Potřete ji ze všech stran na maso a nechte jej alespoň hodinu marinovat. Maso do ní ale můžete naložit i přes noc.
Provoněná kuřecí stehna vyskládejte do pekáče, položte na ně kousky másla a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C 30 až 40 minut. Stehna podlijte trochou vody, která se spojí s výpekem. Přelijte jím maso a následně pekáč umístěte v troubě na vyšší pozici. Pečte s horním ohřevem ještě zhruba 10 minut pro získání tmavší kůrky.
Cibuli a rajče nakrájejte nahrubo, česnek a zázvor překrojte na menší kousky a přidejte libovolné množství chilli papričky o volitelné síle pálivosti. Vše dejte do mixéru, přidejte čerstvé lístky koriandru a přilijte loupaná rajčata. Rozmixujte dojemna.
V průběhu pečení masa rozehřejte v hluboké pánvi olej a osmahněte na něm krátce koření. Jakmile se rozvoní, přidejte rajčatový základ, osolte jej a na mírném plameni nechte 20 až 30 minut provařit.
Do omáčky vmíchejte kokosové mléko, smetanu a nechte společně probublat. Přidejte opečené maso a společně prohřejte. Podle potřeby dochuťte solí či citronovou šťávou. Posypejte čerstvým koriandrem a podávejte s rýží basmati a případně kousky citronu na zakápnutí.
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.