Cena: 179 Kč
Japonský čaj matcha je unikátní mletý čaj, jehož tradiční konzumace sahá více než 800 let zpět. Dle historické literatury zabývající se léčbou bylinami byla matcha užívána k redukci problémů, jako jsou otoky či horečky a další. Obsahuje navíc velké množství antioxidantů.
Příznivé účinky tohoto čaje na organizmus teď můžete sami otestovat díky čaji matcha s certifikací BIO produktů CZ-BIO-003 , navíc se k vám na stůl dostává opravdu originální Matcha z Japonska.
Chcete vědět, čím je čaj matcha speciální?
|
Několik týdnů před sklizní se čajové keře zakrývají plachtou a zatemňují. Následkem nedostatku slunečního záření listy tmavnou a produkují tmavší odstín zelené. Právě v této době vzniká největší obsah aminokyselin a antioxidantů. Čaj se díky aminokyselinám stává sladší. Nejlepší čajové lístky jsou při sklizni vybírány ručně a zpracovávají se v pěti krocích – páření – sušení – třídění – mletí na žulových kamenech. Před mletím jsou z lístků čaje odstraněny všechny žilky, samotné mletí na nejemnější prach probíhá tempem 40 g za hodinu. Dojde tak k dokonalému rozrušení membrán buněk v čaji, a tím maximální vstřebatelnosti aminokyselin a antioxidantů. Z čaje neuniknou žádné látky tak jako při nálevu, jelikož konzumujeme pěnu i s čajovými lístky. Kvalitní matcha je jemný, hladký a mírně sladce chutnající s minimálním náznakem trpkosti. Sladká chuť pochází z přirozeně se vyskytující L-theanin aminokyseliny a rostlinných vláken. Matcha, který můžete nyní ochutnat, obsahuje kolem 16.84mg/g L-theaninu (tato hodnota se mění s každou sklizní) |
Na rozdíl od ostatních čajů má matcha vedle kofeinu i vysoký obsah teofylinu, který prodlužuje stimulační účinek až na 6 hodin. Vzhledem k obsahovým L-theaninových aminokyselinám doplňuje energii, tudíž se po odeznění účinku kofeinu nebudete cítit vyčerpaní jako u kávy.
Matcha má výbornou sladce smetanovou naturální chuť, z které je cítit příroda japonských svahů. Díky přípravě pouze do misky a úplnému rozpuštění čajového listu vydrží i malé množství čaje velmi dlouho.
|
Matcha má svůj zcela specifický typ přípravy. Připravuje se v misce ČAVAN, do které vložíme dvě až 3 vrchovaté bambusové lžičky prášku (lžička se nazývá čašaku, obsah asi jako běžná čajová lžička). Zalijeme vodou o teplotě max. 75 °C a našleháme bambusovou metličkou – ČASEN do nefritové pěny. Pěna po chviličce zhoustne díky nabobtnání membrán čajového listu a matcha je připravena k podávání. V domácích podmínkách a bez propriet se čaj připraví v širokém hrnečku, přidáním 100ml 75 °C vody a našleháním malou kvedlačkou. |
|
Čaj matcha je výborný i jako ledový čaj. Lžičku až lžičku a půl vložíme do shakeru a přidáme 250 ml chladné kvalitní vody. Po 30 vteřinách míchání máme vynikající ledový čaj vhodný do parných letních měsíců – lze však užívat po celý rok. Studená příprava pomáhá zachovat větší množství prospěšných látek čaje matcha.
Na jedno poštovné můžete objednat libovolný počet kusů od každé varianty ze všech aktuálních akcí společnosti ViaNaturae (akce zde)
