Лютеницата е едно от най-емблематичните ястия в българската кухня, обичано заради своя неповторим вкус и аромат. Представлява гъст сос или паста, приготвен основно от печени червени чушки, домати, патладжан и подправки.
Тя има многобройни вариации, които се различават по съставки, текстура и начин на приготвяне
