Torrijas de brioche, de cacao, coco, caramelizadas o al estilo más tradicional. Estas son algunas de las opciones que se ofrecen en la extensa lista de establecimientos seleccionada por el Ayuntamiento de Madrid para diseñar la ruta gastronómica de la Semana Santa en la capital . Son más de 180 las pastelerías, puestos y mercados municipales que destacan en el recorrido que busca dinamizar el comercio local y dar visibilidad a la repostería tradicional madrileña. Esta iniciativa, puesta en marcha a través del Área de Economía, Innovación y Hacienda del consistorio madrileño, se ha convertido en un referente en el calendario de estas fechas, en las que pastelerías históricas, obradores de barrio y puestos de mercado ofrecen tanto las recetas...
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