Posada de la Villa desde 1642; casi cuatro siglos asando cordero en el Madrid de los Austrias
Tras dos años de trabajos artesanales, la histórica posada –que había caído en el olvido–, reabrió sus puertas convertida en restaurante y horno de leña, respetando la arquitectura tradicional y la esencia del lugar. Hoy, la Posada de la Villa conserva salones distribuidos en varias plantas donde aún se mantienen elementos arquitectónicos históricos como vigas de madera, vidrieras antiguas, detalles de sus tiempos de posada y rincones que evocan el Madrid de siglos pasados.