El chocolate es uno de los alimentos más apreciados y , aunque su compra puede generar confusión: muchas veces adquirimos determinada marca por su reclamo en la parte frontal, pensando que es el más saludable. Pero necesitamos darle la vuelta al envase y leer la lista de ingredientes, porque ahí encontraremos la verdad. Lo primero es entender que no todo lo que parece chocolate, es realmente un buen chocolate. Muchas veces compramos por el marketing, por ese «negro intenso», «artesano» o «sin azúcar» que tan bien suena. Pero lo realmente importante está detrás, en esa lista de ingredientes que pocas personas leen. Y que en realidad no es tan difícil de entender una vez sabes qué estás buscando. Para empezar,...
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