Marieta, Season 2 está de regreso con la carta más exquisita de todos los tiempos

Tener el título de «clásico» es un mérito que muy pocos se pueden atribuir, mucho menos en el contexto moderno de la hostelería en Madrid. De esos pocos, recordamos con cariño a Marieta, uno de los restaurantes pioneros en combinar cenas y club, que se había dado un respiro por las reformas de su edificio. Pues bien, aunque las obras aún no han dado tregua en el edificio vecino, Marieta ha reabierto sus puertas «Season 2», confiando en todo el potencial que desde luego tiene.

De primeras, llama la atención la sofisticada reforma. Atrás ha quedado la pared que dividía el salón en dos partes para convertirse en un espacio más iluminado y único, donde los comensales tendrán la oportunidad de conectar más, si así lo desean.

Este nuevo momento de Marieta recupera la esencia del Marieta original. Como en la moda todo vuelve, vuelven también los paneles de madera natural y se apuesta por una simplificación de materiales que refuerza su identidad. Una reconceptualización que pone en valor el carácter del espacio desde una mirada contemporánea, en diálogo con el edificio más nuevo y moderno que hoy lo acoge.

La mejor carta de todos los tiempos

Más allá del gran interiorismo, Marieta ha hecho una revolución en cocina que va a dar que hablar. Aún con opciones para compartir, pero con propuestas más trabajadas, pensadas en competir con la alta cocina madrileña.

Entre las propuestas que ya apuntan a convertirse en los más aclamados de esta nueva etapa están el bocadito de arroz crujiente con steak tartar y huevo de codorniz, la tortilla abierta a la carbonara con guanciale crujiente y pecorino, o las albóndigas de ternera y jamón ibérico guisadas, acompañadas de ñoquis crujientes.

Desde La Razón, recomendamos no dejar atrás el guacamole, dados de atún rojo, maíz en tempura y galletas de queso o el solomillo a la parrilla y el refrito de ajos y guindilla.

Aunque hay novedades en esta reapertura, los clásicos más recordados de la casa también harán presencia, esos platos que son el ADN de Marieta y que sus clientes más fieles siempre quieren volver a encontrar. Por ello, en la carta de postres tendremos al tiramisú de pistacho como novedad, pero además los Lacasitos de toda la vida.

Marieta Season 2 ya está abierta al público con la misma esencia de siempre, pero con una nueva energía.