Jordi Cruz, cocinero catalán: "Cuando un jefe de cocina tiene que meter un grito y hablar mal, aquí pasan dos cosas: una, no está haciendo bien su trabajo y dos, algo no está bien organizado"

Desde hace años, Jordi Cruz es uno de los rostros más reconocibles de la alta cocina en España. Al frente del restaurante ABaC, el chef catalán ha construido una trayectoria marcada por la exigencia, el trabajo constante y una manera muy personal de entender la profesión, que le ha situado como referencia tanto dentro del sector como para el gran público.

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