El agua es, sin lugar a dudas, la sustancia más extraña y fascinante del universo conocido. A diferencia de casi cualquier otro material, se expande al congelarse en lugar de contraerse, lo que permite que el hielo flote sobre un refresco en lugar de hundirse hasta el fondo. Es el disolvente universal, la cuna de la vida y, sin embargo, sigue guardando secretos que traen de cabeza a los físicos desde hace siglos. Pero si el agua líquida es compleja, su 'hermano' sólido, el hielo, es una auténtica pesadilla termodinámica. Piense por un momento en los cubitos de su congelador. Es hielo, desde luego, pero su estructura no se parece en nada a la de los cristales únicos que se...
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