Alcaracejos está celebrando este sábado la XX Fiesta de la Matanza . Esta cita, que cuenta con el apoyo de la Diputación, cuenta con un amplio programa de actividades gastronómicas y de ocio y se está saldando con una gran respuesta de público. Esta celebración pone en valor tanto la propia tradición de la matanza como los lugares más destacados del municipio. No en vano, uno de sus objetivos es el impulso del turismo rural y gastronómico. Desde las 8.30 horas, comenzaron las actividades, con el inicio de una una ruta de senderismo interpretada que recorrió la montanera donde pastan los cerdos ibéricos de bellota. Los participantes pudieron disfrutar a su finalización, sobre las 11.00 horas, de un desayuno molinero para reponer fuerzas. En torno a las 10.30 horas, se produjo el encendido de las candelas y comenzaron los preparativos y los aliños. Fue también el momento en que se abrieron los stands en los que los visitantes pudieron comprar productos de la zona. Por la mañana, se desarrolló también una actividad de Urban Sketches Córdoba , que realizaron dibujos de la fiesta que posteriormente se mostraron en una exposición en la puerta del Ayuntamiento. El despiece y la representación tradicional de la matanza , eje de la fiesta, arrancó sobre el mediodía. Se prolongó con clases de cocina —los platos se maridaron con vinos que armonizaban con ellos— y degustación de productos típicos del cerdo ibérico. Fueron reinterpretados con técnica y creatividad por parte del cocinero Carlos Fernández, del restaurante Káran Bistró, y de Andrés Pozo, de la vinoteca El Gallinero. El programa de actos de la mañana finalizó con la sexta edición del concurso de aceitunas y el tercero del de morcilla caseras y la degustación de un menú matancero en la caseta-bar. La tarde arrancó amenizada por la danza de Los Jarales y Grupo Alcaria. A la hora de elaboración de esta información los asistentes a la feria disfrutan de la actuación de la banda de versiones Trueno Azul. Y el fin de fiesta le corresponderá a la música del 'dj' José González. A todo esto hay que unir que a lo largo de la jornada de este sábado el Museo de la Matanza permanece abierto y cuenta con una programación de visitas guiadas desde el mediodía.
