Hay muchos platos de carne de vacuno que se disfrutan más poco hechos, como un buen entrecot, un filete o el 'steak tartare', que es directamente carne cruda y macerada con especias. La elección del punto de cocción
depende del gusto de cada comensal, pero no podemos olvidarnos de un hecho de vital importancia para nuestra salud.
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