Первый штат в США законодательно запретил ультраобработанные продукты в школах

Калифорния вошла в историю, став первым штатом в США, где принят закон, который запрещает использование вредных для здоровья ультраобработанных продуктов питания (УПП) в школах, передаёт Tengrinews.kz со ссылкой на CNN.

По данным недавнего отчета CDC, в среднем дети в США получают почти две трети калорий из ультрапереработанных продуктов, которые содержат много добавок и высококалорийных сахаров, соли и жира.

В Калифорнии законодательно дали определение ультраобработанным продуктам питания, а многим странам эту задачу еще предстоит выполнить. Закон также обязывает должностных лиц здравоохранения и учёных определить, какие из них наиболее вредны для здоровья человека. Любые "ультраобработанные продукты, вызывающие опасения", будут постепенно исключены из школьного питания.

Закон "Настоящая еда, здоровые дети" конкретно определяет ультраобработанную пищу как ту, которая содержит такие ингредиенты, как непитательные подсластители; большое количество насыщенных жиров, натрия и добавленного сахара; добавки, такие как эмульгаторы, стабилизаторы и загустители; усилители вкуса; множество пищевых красителей и многое другое.

Закон Калифорнии содержит рекомендации относительно того, какое количество таких ингредиентов, как сахар или соль, может содержаться в пище, предназначенной для учащихся начальной и средней школы; для учащихся старших классов действуют несколько иные стандарты.

Исключение ультраобработанных продуктов из школьного питания Калифорнии не будет быстрым процессом. Все ультраобработанные продукты, вызывающие опасения, должны быть выявлены и изъяты из школ к 1 июля 2035 года.

Также существуют опасения, что усилия Калифорнии могут быть сорваны федеральным правительством, контролируемым республиканцами.

Какие продукты считаются ультраобработанными и в чем их опасность, читайте здесь.