A poco más de dos horas en coche desde Sevilla, dentro del Parque Natural Sierra de Aracena y los Picos de Aroche , se encuentra Castaño del Robledo , un pequeño y pintoresco municipio que, con apenas 226 habitantes, ha conseguido convertirse en un referente del otoño en Andalucía gracias a sus extensos castañares y su rica tradición gastronómica. Con un entorno natural único y una historia que se remonta al siglo XV, este municipio de la provincia de Huelva es un destino perfecto para quienes buscan naturaleza, cultura y sabores auténticos. Castaño del Robledo se ubica a 738 metros sobre el nivel del mar, en el norte de Huelva, dentro de uno de los espacios protegidos más importantes de Andalucía. La sierra ofrece un paisaje variado, con dehesas, pequeñas elevaciones y bosques poblados principalmente por encinas, alcornoques y castaños. Sus numerosos arroyos y fuentes naturales recorren el territorio, creando rincones únicos. La belleza del lugar se aprecia especialmente desde el Mirador de los Conejales , desde donde se obtiene una panorámica espectacular del Parque Natural. Y en otoño, cuando los castaños cambian su color y las hojas cubren el suelo, la estampa se convierte en un verdadero espectáculo visual, perfecto para pasear, fotografiar y disfrutar del entorno. Aunque los primeros registros de Castaño del Robledo datan del siglo XV, su fundación oficial se produjo en 1554, cuando cinco vecinos de Aracena establecieron una aldea dependiente de esta ciudad. Durante esa época, incluso el célebre humanista Benito Arias Montano ejerció ocasionalmente como presbítero en la parroquia del lugar. El siglo XVIII marcó el inicio de un periodo de crecimiento económico y demográfico, basado en la explotación de los castañares, la ganadería, la minería y los recursos forestales . En el siglo XIX, las actividades cinegéticas e industriales consolidaron aún más la prosperidad de la localidad. Hoy, Castaño del Robledo sigue siendo un referente en la producción de castañas , generando aproximadamente la mitad de toda la producción provincial, un dato que refleja la importancia de este fruto en la economía local. El patrimonio arquitectónico del pueblo también merece atención. Su caserío, declarado Bien de Interés Cultural, alberga joyas como la Iglesia de Santiago el Mayor, los Humilladeros del Señor, la Fuente del pueblo y varias casas antiguas que recuerdan a otra época. En Castaño del Robledo, la castaña no es solo un fruto, sino una identidad. El clima y la altitud favorecen el desarrollo de castaños centenarios, y la localidad ha sabido aprovechar este recurso para crear una industria local variada, que incluye desde castañas en almíbar o brandy hasta dulces artesanos, bombones y patés . Cada otoño se celebra la Fiesta de la Castaña , un evento en el que se degustan platos típicos, se realizan talleres y actividades culturales alrededor de este producto emblemático. La gastronomía de Castaño del Robledo refleja la riqueza del entorno. En otoño, las castañas se incorporan a potajes, guisos serranos y postres caseros , muchas veces combinadas con otros productos locales como setas de temporada, quesos artesanos o embutidos ibéricos. Esta tradición culinaria convierte al municipio en un destino imprescindible para los amantes de la cocina típica de la sierra. El Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche ofrece infinitas posibilidades para el senderismo y el turismo activo. Una de las rutas más populares es la subida al Cerro del Castaño , un recorrido circular de unos seis kilómetros que puede completarse en menos de dos horas, ideal para paseantes de nivel medio. La caminata regala vistas espectaculares de los bosques de castaños, encinas y alcornoques, así como de los arroyos que cruzan el paisaje. También destaca la ruta Rumor del Agua , que va hasta el municipio de Galaroza. Otro sendero destacado conecta Fuenteheridos con Castaño del Robledo , atravesando zonas densamente arboladas y ofreciendo la oportunidad de descubrir la flora y fauna de la sierra. Estos itinerarios permiten no solo visitar el pueblo, sino vivir también una experiencia en la naturaleza. Así que si estás buscando un lugar para disfrutar del otoño, probar las mejores castañas y caminar por bosques, Castaño del Robledo es un destino perfecto a menos de dos horas de Sevilla que no te puedes perder.
