La reciente muerte de Álvaro Domecq Romero ha dejado al campo bravo sumido en un silencio que pesa. No se ha ido solo un ganadero. Se ha marchado un hombre que ha sabido elevar la crianza del toro a una categoría moral, casi espiritual, y que convirtió a Torrestrella en uno de los bastiones más sólidos, reconocidos y respetados de la ganadería brava española. Su figura, tan vinculada a la esencia del campo andaluz, queda ya inscrita en la memoria grande del toreo. El origen de su obra hay que buscarlo en los primeros años cincuenta, cuando su padre, Álvaro Domecq Díez, inició un encaste nuevo , definido, con raíces jerezanas y aspiraciones de futuro. Aquel proyecto, ambicioso y nada fácil, encontró en su hijo al continuador preciso: un ganadero de criterio firme, mirada amplia y sentido profundo de la responsabilidad. Si el padre imaginó el toro, el hijo lo perfeccionó. Y lo elevó . Bajo la dirección de Domecq Romero, Torrestrella se convirtió en una ganadería de referencia, capaz de emocionar en las plazas donde se exige la verdad y se mide el temple de los toros y de los toreros. La Maestranza de Sevilla , siempre juez implacable, fue uno de los escenarios donde mejor se reflejó la solidez de ese trabajo. El 18 de abril de 1982, el toro «Caracolillo » permitió a Curro Romero una faena de sutileza antigua, tejida con los silencios y la lentitud que solo la Maestranza sabe reconocer. Aquel toro, de embestida templada y larga, confirmó que el hierro jerezano no era una promesa, sino una realidad consolidada. El 26 de abril de 1991, de nuevo en Sevilla, «Albañil» dejó escrita otra página de peso. Espartaco , torero de poder y mando, lo entendió desde el principio, firmando una obra de naturalidad y entrega frente a un toro de extraordinaria nobleza. La exigente plaza de Las Ventas , siempre atenta al rigor, también reconoció la personalidad del encaste. El 12 de mayo de 1995, «Valiente» ofreció a Enrique Ponce una embestida seria, profunda, de esas que exigen inteligencia torera. La faena tuvo el sabor de las tardes importantes y la ganadería salió fortalecida ante el juicio más complejo del toreo. Años después, los triunfos siguieron hilando la historia. En Valencia , el 20 de marzo de 2003, «Tizón» permitió a El Juli una faena poderosa en Fallas, mientras que en Madrid, el 31 de mayo de 2008, «Gallito» , lidiado por Miguel Ángel Perera , confirmó que Torrestrella mantenía intacta su identidad: bravura con clase y movilidad con temple . Los premios Blanco y Oro , obtenidos en varias ocasiones por corridas completas, no fueron casualidad. Fueron el resultado natural de décadas de trabajo silencioso y selección rigurosa. Torrestrella nunca buscó artificios ni atajos. Su grandeza estuvo siempre en la fidelidad a un concepto claro de toro bravo: íntegro, encastado y expresivo. Ese toro de poder que mantiene la emoción siempre viva. La historia de Torrestrella cambia de escenario en febrero de 2020, Álvaro Domecq vendió la finca Los Alburejos en Medina Sidonia , histórica sede del hierro, a un inversor extranjero por unos 20 millones de euros . Los Alburejos, con sus más de 600 hectáreas y sus instalaciones taurinas, fue durante décadas el corazón de la ganadería, cuna de toros de bravura y clase inconfundibles. El ganado se trasladó a la finca El Carrascal , en Benalup , donde la familia Domecq ha continuado la crianza siguiendo los criterios de selección que han hecho de esta ganadería un encaste de referencia, con el mismo espíritu que la ha definido durante más de siete décadas. La figura de Álvaro Domecq Romero trasciende a los toros que crió. Su legado es también una forma de entender el campo, el tiempo y la tradición . Tenía la serenidad de quienes saben que la ganadería es un oficio lento, que se escribe con paciencia y se corrige con humildad. Cada tienta, cada elección, cada toro que salía por chiqueros llevaba consigo la huella de un hombre que nunca se separó de la esencia. Hoy, en El Carrascal, el hierro con el nombre del castillo que poseían en su antigua finca sigue respirando. Y cada vez que un toro embiste con la bravura limpia y sincera que caracterizó a la casa, allí, de algún modo, siguirá viviendo Álvaro Domecq Romero. Se fue un ganadero, su obra permanece. Y queda, sobre todo, una verdad: la bravura, cuando se cuida con respeto y vocación, no muere jamás.
