En 2022, après la fermeture de l’abattoir de Privas fin 2021, un groupe d’éleveurs bovins et ovins du bassin et de l’arrière-pays de Privas, de la plaine de la Payre et du plateau du Coiron s’était penché sur la création d’une structure d’abattage. Elle resta sans lendemain. En février 2024, une autre démarche fut entreprise par ces éleveurs, des castanéiculteurs et des maraîchers avec pour projet d’ouvrir un atelier de transformation animale et végétale. Le dossier avance lentement mais sûrement.
