Dicen que Lío (Ibiza) llegó a ser realmente algo en sus inicios: todo en su cena-espectáculo estaba cuidado y prevalecía el orgullo de la calidad innovadora. Hoy no queda ni rastro de aquel propósito cualitativo y aunque acudo con mi mejor espíritu, nada me sirve de asidero. Masificación, ningún refinamiento, clientes tratados como ganado, sin ningún respeto. La comida es basura y a precios que sobrepasan los 100 y los 200 euros por plato. El precio es un robo pero lo más hiriente no es el dinero sino la horterada de atreverse a ponerlos. Pero cuando estoy a punto de indignarme miro con un punto de pausa a las mesas de mi alrededor y me parece injusto insistir en mi...
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