¿Quién dijo que los bombones no son para el verano? Si los conservamos en la nevera, no hay postre que apetezca más en esta temporada con temperaturas altas, con permiso de los helados . El snack que propone el Chef Bosquet esta semana tiene muy pocos ingredientes y dos principales: frambuesas y chocolate. La frambuesa, según datos de la Bedca, es una fruta cargada de nutrientes y muy hidratante . Aporta 84 gramos de agua (por cada 100 gramos), 25 mg de vitamina C, 2 ug de vitamina A, 220 mg de potasio, 22 mg de calcio y 0,7 mg de hierro, entre otros. En general, sus fitonutrientes disminuyen el estrés oxidativo y la inflamación de las células, favorece la salud ocular y de la piel y su contenido en ácido fólico la hace recomendable para las embarazadas. Por otro lado, varios estudios muestran al chocolate negro con más del 75 % de cacao y sin grasas trans como un alimento que puede consumirse con moderación, hasta dos o tres veces a la semana. Además añade que la ingesta de este tipo de chocolate, junto con una alimentación saludable, puede ayudar a controlar el colesterol . Por último, el pistacho es un fruto seco que mejora la salud ocular en solo 6 semanas, proporciona luteína antioxidante y es especialmente rico en los ácidos grasos conocidos como omega 3 y omega 6 , los cuales nos ayudan a proteger nuestra salud. Teniendo estos ingredientes podremos hacer esta original y rica receta: Además, puedes seguir todas las recetas que a lo largo de los últimos años ha publicado el Chef Bosquet en ABC Bienestar aquí: recetas saludables del Chef Bosquet , comprar algunos de los libros del Chef Bosquet (el más reciente es ' Todos a la mesa ' con el que es posible aprender recetas fáciles, saludables y deliciosas) que aportan todo tipo de ideas culinarias originales y además seguir su cuenta de Instagram, @chefbosquet que ya es todo un referente no solo para los 'foodies' amateur sino para los más prestigiosos chefs.
