El pasado jueves Bodegas Hispano Suizas volvió a estar de celebración al recibir el Premio Agro Enológico y de Transformación Digital por su trayectoria de innovación tecnológica que le ha dado la 8 Mediterráneo Televisión en la primera convocatoria de su Premio de la Excelencia Agroalimentarios 2025. En la sede de Santa Úrsula se realizó la gala de entrega, donde nueve empresas e instituciones valencianas fueron reconocidas por su labor. Pablo Ossorio fue el cargado de recoger el premio de Hispano Suizas, un galardón que se ha ganado la firma de Requena por revolucionar el sector enológico del campo valenciano con cultivos sostenibles y elaboraciones innovadoras, así como por su apuesta por la tecnología de última generación para optimizar la calidad de la uva y obtener vinos únicos. En el aval del premio está el que Hispano Suizas ha cambiado para siempre el panorama de los cavas valencianos . Su apuesta por el chardonnay y el pinot noir con estancias en barrica al estilo francés y largas crianzas, emulando a las etiquetas más afamadas del champán, así como otros logros como la implantación con éxito del albariño mediterráneo aprovechando la altitud de Requena, o el conseguir domar el caprichoso pinot para hacer los mejores tintos y rosados de la variedad en España, hacen de Hispano ese caso de éxito que se relaciona perfectamente con los Objetivos de Desarrollo Sostenible que promovía el jurado de los premios. Todo ello sin olvidar las raíces del «terroir» para transformar a la bobal de la meseta valenciana de una casta denostada a una de las tintas de moda para el siglo XXI, como destacaba el propio Ossorio en la recogida del premio.
