LE COURRIER DES RECETTES - La “bouza”, littéralement “glace” en arabe, se distingue par sa consistance moelleuse, due à l’utilisation de la gomme de mastic. En août 2024, “L’Orient-Le Jour” a visité quelques-uns des meilleurs glaciers du Liban pour explorer les origines de cette passion locale. Cet article est le sixième épisode de notre série sur le Liban raconté par le quotidien francophone “L’Orient-Le Jour”.
