Можно ли сейчас брать клубнику и как выбрать свежую: советы диетолога
С наступлением лета на прилавках появляется одна из самых популярных ягод - клубника. Эта яркая, ароматная ягода не только вкусная, но и чрезвычайно полезная. Однако чтобы получить максимум пользы и избежать неприятных сюрпризов, важно знать, когда лучше покупать клубнику и как правильно ее употреблять. Редакция UNIAN поговорила с практикующим врачом в клинике диетологии Марией Сайфуллиной и собрала советы по выбору и употреблению клубники в сезон, рассказывает Tengri Life.
Когда начинается сезон клубники
Настоящий сезон клубники - с середины мая до конца июня, и именно в это время ягода созревает естественным образом. По словам диетолога Марии Сайфуллиной, клубника, выращенная в сезон, содержит меньше химикатов, поскольку фермеры не используют стимуляторы роста и нитраты в больших количествах.
Если же клубника продается в мае и даже раньше - это чаще всего тепличная или импортная ягода, которая может содержать повышенное количество консервантов и пестицидов. Чтобы минимизировать вред, ягоду нужно тщательно мыть и даже замачивать воде на 5-10 минут.
Как выбрать качественную клубнику
При выборе клубники обращайте внимание на несколько важных моментов:
Цвет и аромат. Ягоды должны быть ярко-красными, с насыщенным натуральным запахом.
Текстура. Клубника должна быть плотной, но при этом слегка упругой - если ягоды мягкие и сморщенные, они уже начали портиться.
Отсутствие повреждений и плесени. Осмотрите ягоды внимательно, особенно дно контейнера - там часто скапливается испорченная ягода.
Размер. Размер не влияет на вкус и пользу - выбирайте по качеству, а не по размеру.
Если вы покупаете клубнику в упаковке, лучше взять несколько ягод и понюхать - свежий аромат говорит о натуральности.
Сколько клубники можно есть
Диетолог рекомендует не переедать, чтобы избежать проблем с пищеварением и аллергией.
Для взрослых: 150–250 граммов клубники в день - это оптимальная порция, которая принесет пользу без вреда.
За сезон: примерно 8-10 килограммов ягод можно безопасно съесть, распределяя их равномерно на весь сезон.
Для детей: вводите ягоду осторожно, начиная с 8-12 месяцев в виде компотов или киселей, а с года можно давать по 1-3 ягодки в день. К 6 годам ребенок может съедать до 100 граммов клубники в день, если нет аллергии.
Помните, что клубника - аллергена, и переедание может вызвать раздражение желудка, вздутие или сыпь.
Польза клубники для здоровья
Клубника - настоящий кладезь витаминов и микроэлементов:
Витамин С. Один стакан ягод покрывает 100 процентов суточной потребности, укрепляя иммунитет и улучшая состояние кожи.
Антиоксиданты. Антоцианы и флавоноиды борются с воспалениями и замедляют процессы старения.
Клетчатка. Улучшает работу кишечника и способствует снижению уровня холестерина.
Фолиевая кислота. Важна для кроветворения и особенно необходима беременным женщинам.
Польза для сердца. Калий помогает регулировать давление и снижает риски сердечных заболеваний.
Кроме того, клубника обладает низким гликемическим индексом, поэтому ее можно включать в рацион диабетиков при умеренном потреблении.
Кому стоит отказаться от клубники
Несмотря на пользу, клубника противопоказана или требует осторожности у следующих групп:
Люди с аллергией на красные ягоды.
Пациенты с острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва) в стадии обострения.
Дети до года - из-за риска аллергии и незрелости пищеварительной системы.
Люди с индивидуальной непереносимостью ягод.
Если после употребления клубники появляются кожные высыпания, зуд или проблемы с желудком - стоит отказаться от ягоды и проконсультироваться с врачом.
Как сохранить клубнику свежей и полезной
Чтобы клубника дольше оставалась вкусной и безопасной, соблюдайте простые правила:
Храните ягоды в холодильнике в оригинальной упаковке или в контейнере с отверстиями для вентиляции.
Не мойте ягоды заранее - делайте это перед употреблением, чтобы не ускорить порчу.
Если клубника приехала из теплицы, замочите ее на 5-10 минут в холодной воде с лимонным соком, чтобы удалить остатки химии.
Употребляйте ягоды быстро - через 2-3 дня свежесть ухудшается.
Сейчас идеальное время насладиться сочной ягодой, богатой витаминами и полезными веществами. Главное - выбирать натуральную клубнику, есть ее в меру и учитывать индивидуальные особенности организма.
Предупреждение!
Информация в статье носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача или специалиста. При наличии хронических болезней или аллергий, перед изменением рациона необходимо проконсультироваться с лечащим врачом или медицинским специалистом.