He echado el huevo en la sartén y busco ahora el utensilio que me servirá para bañar la yema con el aceite caliente y sacar después el huevo, ya frito, de manera que escurra bien la grasa. Yo lo llamo espumadera, que en el Diccionario de la Lengua Española se define como ‘paleta ligeramente cóncava y con agujeros con que se espuma el caldo o cualquier otro líquido para purificarlo, o se saca de la sartén lo que se fríe en ella’. Exactamente esos son la forma y el uso de mi espumadera , que tanto utilizo en la cocina. Caigo en la cuenta de que mi madre no la llamaba así, sino paleta , vocablo que en su tercera...
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