La cultura del té experimenta una especie de' boom', auspiciado por el auge de esta infusión de bebida sostenible alternativa. El fenómeno está propiciando un nicho de negocio creciente, con la aparición de startups que se unen al ecosistema donde mandan las grandes firmas y la búsqueda de sistemas de cultivo más sostenibles. El sector está liderado por Pompadour y Martínez y Cantó (proveedor de Mercadona). Otras marcas importantes pertenecen a multinacionales, como Hornimans o Lipton. Dentro las distintas variedades, ha ganado popularidad el matcha, un té japonés verde, sofisticado y caro. Tea Shop, firma española fundada por el sueco Per Sundmalm en Barcelona en los años noventa, lidera el mercado nacional de té e infusiones a granel. Ahora cuenta...
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