Papa a la huancaína es reconocida por Indecopi como un platillo tradicional y cultural: incentivará la economía y el turismo gastronómico
La papa a la huancaína, uno de los platos más representativos y sabrosos de la cocina peruana, ha sido oficialmente reconocida por el Indecopi como una Especialidad Tradicional Garantizada (ETG). Este distintivo resalta no solo el valor culinario del plato, sino también su profundo arraigo en la tradición cultural de Huancayo y del país en general. Preparada de manera tradicional con el uso del batán, herramienta ancestral que le otorga su textura característica, la papa a la huancaína refleja la herencia gastronómica del Perú.
El reconocimiento como ETG no solo protege la autenticidad de la receta y su método de preparación, sino que también promueve su valorización en los mercados locales e internacionales. Además, este tipo de distinciones impulsa el desarrollo económico regional, fomentando el turismo gastronómico y fortaleciendo la identidad cultural de las comunidades que preservan estas tradiciones.
Papa a la huancaína abrirá nuevas oportunidades en la economía regional y el turismo
La papa a la huancaína, uno de los platos más representativos de la gastronomía peruana, ha sido reconocida oficialmente por el Indecopi como una Especialidad Tradicional Garantizada (ETG), consolidando su valor cultural y su relevancia en la identidad nacional. La ceremonia oficial se realizó en Lima y contó con la presencia del ministro de Desarrollo Agrario y Riego, Ángel Manero, así como del presidente del Indecopi, Alberto Villanueva Eslava.
Paralelamente, en la ciudad de Huancayo, cuna de esta tradicional receta, cientos de ciudadanos se congregaron en la plaza Huamanmarca para celebrar este reconocimiento con una gran fiesta gastronómica, donde se degustó el emblemático potaje y se vivió un ambiente de orgullo y alegría colectiva.
Durante el evento, el presidente ejecutivo del Indecopi resaltó que esta distinción no solo protege la autenticidad del plato, sino que también crea nuevas oportunidades para las comunidades locales y los productores, al permitirles acceder a los beneficios de la propiedad intelectual. Este tipo de reconocimientos impulsa la competitividad, promueve el turismo gastronómico y contribuye al desarrollo sostenible de las regiones, reforzando así el vínculo entre cultura, tradición y crecimiento económico.
¿Qué función cumple el Indecopi?
El Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad Intelectual (Indecopi) es una entidad pública peruana que cumple diversas funciones fundamentales para el desarrollo económico y la protección de los derechos de los ciudadanos. Entre sus principales funciones destacan la promoción y defensa de la libre competencia, la protección de los derechos de los consumidores, la supervisión de la correcta competencia en el mercado y la eliminación de prácticas anticompetitivas.
Asimismo, el Indecopi es responsable de administrar los sistemas de propiedad intelectual en el país, como las marcas, patentes, derechos de autor y otras figuras relacionadas, promoviendo la innovación, la creatividad y el emprendimiento. También resuelve conflictos entre consumidores y proveedores, regula la publicidad comercial y combate el uso indebido de prácticas empresariales que puedan afectar al mercado o a los consumidores. En conjunto, el Indecopi vela por un entorno de mercado justo, transparente y equitativo que contribuya al desarrollo sostenible del Perú.
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