Taste Atlas coloca al lomo saltado y arroz chaufa entre los platos salteados más deliciosos del mundo: ¿en qué puestos se ubican?
La reconocida gastronomía peruana vuelve a destacar en el escenario internacional. Esta vez, dos de sus platos más emblemáticos, el lomo saltado y el arroz chaufa, han sido incluidos entre los diez mejores platos salteados del mundo, según el prestigioso portal culinario Taste Atlas. En su más reciente ranking de los “50 mejores platos salteados” a nivel global, el lomo saltado se posiciona en el séptimo lugar, gracias a su inconfundible combinación de sabores criollos y orientales.
Por su parte, el arroz chaufa ocupa el décimo puesto, consolidándose como uno de los favoritos en la fusión de la cocina peruana con la tradición china. Ambos platos representan lo mejor del arte de saltear ingredientes a fuego alto en sartén, resaltando no solo el sabor, sino también la técnica y versatilidad de la cocina peruana, que continúa conquistando paladares en todo el mundo.
Taste Atlas: Lomo saltado ocupa el puesto 7 de los mejores 50 platos saltados del mundo
La cocina peruana continúa consolidando su prestigio internacional gracias a la riqueza de sus sabores y su fusión cultural. En su más reciente listado de los “50 mejores platos salteados del mundo”, el portal especializado Taste Atlas ha incluido al arroz chaufa entre los diez primeros puestos, reconociendo su valor gastronómico y su arraigada presencia en la mesa peruana.
Este reconocimiento reafirma la importancia del arroz chaufa como uno de los platos más representativos de la gastronomía chifa en el Perú, producto de la fusión entre las tradiciones culinarias chinas y peruanas. Su versatilidad, sabor y popularidad lo han convertido en un ícono de la cocina criolla contemporánea y en un orgullo nacional que hoy es celebrado a nivel global.
Arroz chaufa está en el top 10 de los 50 mejores platos salteados, según Taste Atlas
La plataforma gastronómica internacional Taste Atlas ha incluido al lomo saltado entre los mejores platos salteados del mundo, resaltando no solo su sabor inconfundible, sino también su rica historia y evolución cultural.
En su reseña, Taste Atlas describe al lomo saltado como “un plato tradicional que consiste en rebanadas de solomillo o filete de res marinadas y salteadas junto con cebollas, ajíes amarillos peruanos y tomates”. Añade que este platillo se sirve comúnmente con papas fritas y arroz, y que está presente en prácticamente todos los restaurantes peruanos, desde los más sencillos hasta los de alta cocina.
Destacan fusión ancestral en la comida peruana: una de las mejores en el mundo
El portal Taste Atlas también destaca la influencia asiática que dio origen a este plato emblemático, surgida con la llegada de inmigrantes chinos al Perú en el siglo XIX. Gracias a la fusión de técnicas culinarias chinas y peruanas, nació el lomo saltado, que ha evolucionado con múltiples variantes: con pollo (pollo saltado), o con fideos en lugar de papas (tallarín saltado).
Con su mezcla de sabores intensos, historia migrante y versatilidad, el lomo saltado continúa siendo uno de los platos más representativos y queridos de la gastronomía peruana, símbolo perfecto de la cocina fusión que define al Perú.
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