Es el segundo año de andadura del Os-kuro, el restaurante de cocina japonesa impulsado por Joaquim Clos en el hotel Claris . Una nueva etapa marcada por el Omakase, una corriente de origen nipón en la que el comensal se deja llevar por el chef. En el caso del Os-kuro esa es la mejor decisión para trasladarse al país del Sol Naciente sin moverse del ensanche barcelonés. Para alcanzar ese prodigio está Pedro Salillas y su equipo con una carta de temporada que nada tiene que ver con los tópicos asociados a una coquinaria japonesa que a veces no podemos disfrutar de pleno debido a su estandarización industrial. Aquí no hay solamente sushis. Tampoco esos experimentos innovadores ni las relecturas...
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