Veganisten vinden steeds gemakkelijker ‘spek’ voor hun bek in de supermarkt. Een nieuwe generatie plantaardige voeding biedt een volwaardig alternatief voor dierlijke producten als vlees, vis en kaas. Maar wetenschappers van UAntwerpen ontdekten dat deze vaak ultrabewerkte vervangers net een hogere hoeveelheid van bepaalde schadelijke stoffen kunnen bevatten.
