Al jaar en dag horen we dat bruin brood gezonder is dan wit brood. Maar uit onderzoek van ‘Ze zeggen dat’ blijkt dat de bruine kleur vaak ‘geverfd’ en dus nep is. Hoe kies je dan wel een gezond brood bij de bakker of de supermarkt? Diëtiste Sanne Mouha (UZA) legt uit waar je op moet letten. “Ook een lichter brood kan veel vezels bevatten.”
