Zemědělství v dnešním Česku prošlo za posledních více než sto let mimořádnou proměnou. Snížila se celková výměra osevních ploch i druhová vyváženost pěstovaných plodin. Klesly stavy hospodářských zvířat, ale zvýšila se jejich užitkovost. Výrazně se snížil počet pracujících v zemědělství a produktivita práce rostla.
