Juan Enrique Gil , del restaurante Don Gil, de Albacete, se ha alzado por tercer año consecutivo con el título de Mejor Sumiller de Castilla-La Mancha en el concurso organizado por la Asociación regional de Sumilleres y Amigos del Vino, que ha celebrado su décima edición en Vinícola de Castilla, en Manzanares. Gil ha obtenido el galardón por encima de Diego Ortega , segundo clasificado, y de Raúl Valencia , tercero. Los tres representarán ahora a la comunidad autónoma en el concurso nacional de sumilleres. El ganador se ha mostrado «tremendamente agradecido» por este premio, sobre todo por el «trato» que brinda la asociación, y se lo ha dedicado al personal de su restaurante, donde también es jefe de sala. «El truco» es seguir formándose continuamente. «Yo nací directamente en un restaurante, con lo cual los vinos ya venían en mi ADN» , ha añadido. En cuanto al concurso en sí, «siempre» hay «unos pocos nervios». Además, «tienes que que estar pendiente y, al final, tienes que ir compensando entre momentos de más nervios para que la media salga bien». Por su parte, el presidente de la Asociación de Sumilleres de Castilla-La Mancha, Ramón Sánchez, ha señalado que el nivel de la final ha sido «alto», con una actividad «muy profesional» y cierto nerviosismo de los concursantes al abrir y cerrar botellas, alguna de ellas de 1983.
